Guide pratiche e stile

Spaghetti col rancetto

Avete mai provato gli spaghetti col rancetto? Si tratta di una deliziosa ricetta che ha origini umbre, molto semplice e saporita, assolutamente da provare.
Oltre che umbra è una ricetta di origine contadina, infatti utilizza pochi ingredienti come i pomodori, il formaggio stagionato, la pancetta che si trovavano in tutte le case, anche quelle meno ricche. Il tocco che contraddistingue questo piatto è di certo l'uso della maggiorana che rende molto caratteristico il sapore e il suo profumo.
Provateci anche voi e fateci sapere! ;)

► Ingredienti per preparare gli spaghetti col rancetto:

Spaghetti 400 gr
Pomodori pelati 600 gr
Pancetta (tesa) 200 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Cipolle 100 gr
Maggiorana mezzo rametto
Pecorino romano 40 gr + q.b. per servire
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

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Commenti 

  1. Stefano Filipponi

    Stefano Filipponi

    3 giorni fa

    Non c'è niente di nuovo una amatriciana sbagliata con la cipolla e con la maggiorana quando sei lì che la fai ti fai una amatriciana .Dai diciamo una amatriciana rivisitata sbagliata 😄😄😄

  2. eioshen boboi

    eioshen boboi

    3 giorni fa

    Buonooo 😀😀👏👏👏

  3. vinasu maaj

    vinasu maaj

    3 giorni fa

    Ottima variante.

  4. bilij pdan

    bilij pdan

    4 giorni fa

    Ottima variante.

  5. sotuur aeei

    sotuur aeei

    5 giorni fa

    Buona chef

  6. seeriu ciihy

    seeriu ciihy

    5 giorni fa

    Che meraviglia... bravo Luca

    • eioshen boboi

      eioshen boboi

      3 giorni fa

      Praticamente l’amatriciana che mi faceva mi madre!

  7. gtoss chddy

    gtoss chddy

    5 giorni fa

    Va beh pressa a poco la amatriciana con la cipolla

    • vinasu maaj

      vinasu maaj

      3 giorni fa

      👍👏😊😋🌷🌹⚘alla quasi matriciana, quasi, ciiao

  8. sannio komi

    sannio komi

    6 giorni fa

    Va beh pressa a poco la amatriciana con la cipolla

    • bilij pdan

      bilij pdan

      4 giorni fa

      Ottima variante.

  9. bssni touir

    bssni touir

    7 giorni fa

    Buonooo 😀😀👏👏👏

    • sotuur aeei

      sotuur aeei

      5 giorni fa

      ahhhhh so THIS is what you call modified Amatriciana so italians won't get angry at you lol. thanks! 😂

  10. Marcos Oliveira

    Marcos Oliveira

    7 giorni fa

    😋👏😋👏😋👏😋👏🙇‍♂️🙇‍♂️❤

    • seeriu ciihy

      seeriu ciihy

      5 giorni fa

      Grande Luca 👏👏👏

  11. Jessica Fabbri

    Jessica Fabbri

    8 giorni fa

    Va beh pressa a poco la amatriciana con la cipolla

    • gtoss chddy

      gtoss chddy

      5 giorni fa

      Buonooo 😀😀👏👏👏

  12. Pomx

    Pomx

    8 giorni fa

    Ogni volta che guardo un video di questo canale è come guardare giallo zafferano... i video sono identici. Bassa qualità in offerta al discount. Qui, Luca non c'entra più nulla... meglio così.

    • Pomx

      Pomx

      7 giorni fa

      @bssni touir Sul "nuovo" canale... Casa Pappagallo. itput.info/black/cgF05LFpEsY5jB3gXfS7tw

    • bssni touir

      bssni touir

      7 giorni fa

      chef dov'è finito?? si faccia vedere!

  13. Agata Massimino

    Agata Massimino

    9 giorni fa

    Y

    • bssni touir

      bssni touir

      6 giorni fa

      in pratica è una amatriciana con cipolla e pancetta al posto del guanciale...una variazione sul tema, che ...CI STA! thumb up!

  14. 100tanoko

    100tanoko

    9 giorni fa

    Se evitavi stà musica.....

    • bssni touir

      bssni touir

      6 giorni fa

      chef dov'è finito?? si faccia vedere!

  15. Massimo Di Salvo

    Massimo Di Salvo

    9 giorni fa

    Ciao Luca guardo tutte le tue ricette da 💯 💯 ma sembra una matriciana cmq mmmm sarà una bonta

    • sannio komi

      sannio komi

      6 giorni fa

      Ottimo piatto complimenti

  16. Maria Teresa Ambrosio

    Maria Teresa Ambrosio

    9 giorni fa

    Chef un consiglio come cucinare fettine di cavallo?

    • gtoss chddy

      gtoss chddy

      4 giorni fa

      ahhhhh so THIS is what you call modified Amatriciana so italians won't get angry at you lol. thanks! 😂

    • gtoss chddy

      gtoss chddy

      4 giorni fa

      Grande Luca 👏👏👏

  17. Maria Teresa Ambrosio

    Maria Teresa Ambrosio

    9 giorni fa

    Buona chef

  18. Daniela Mabo

    Daniela Mabo

    9 giorni fa

    Complimenti molto invitante

  19. Amore Calzavacca

    Amore Calzavacca

    9 giorni fa

    Come hanno già detto è un’amatriciana “sbagliata” oserei dire intelligentemente, bona...

  20. LordSheva

    LordSheva

    9 giorni fa

    Praticamente l’amatriciana che mi faceva mi madre!

  21. roberto rinaldi

    roberto rinaldi

    9 giorni fa

    👍👏😊😋🌷🌹⚘alla quasi matriciana, quasi, ciiao

  22. Eugenio Caccialavecchia

    Eugenio Caccialavecchia

    9 giorni fa

    Ottima variante.

  23. JenniVirus

    JenniVirus

    9 giorni fa

    ahhhhh so THIS is what you call modified Amatriciana so italians won't get angry at you lol. thanks! 😂

  24. mariagrazia giovannini

    mariagrazia giovannini

    9 giorni fa

    Grande Luca 👏👏👏

  25. mariagrazia giovannini

    mariagrazia giovannini

    9 giorni fa

    Buonooo 😀😀👏👏👏

  26. le mie pazze ricette

    le mie pazze ricette

    9 giorni fa

    Ottimo piatto complimenti

  27. P A

    P A

    9 giorni fa

    chef dov'è finito?? si faccia vedere!

  28. Gi Mo

    Gi Mo

    9 giorni fa

    in pratica è una amatriciana con cipolla e pancetta al posto del guanciale...una variazione sul tema, che ...CI STA! thumb up!

  29. Giuseppina Petruzzi

    Giuseppina Petruzzi

    9 giorni fa

    No, l'ho sempre fatta così , non.amo il guanciale, ci aggiungo il peperoncino in crema, buona!

    • Patrizia Catania

      Patrizia Catania

      7 giorni fa

      @Giuseppina Petruzzi ok grazie buona domenica per 😘

    • Giuseppina Petruzzi

      Giuseppina Petruzzi

      8 giorni fa

      @Patrizia Catania Il sale grosso ha bisogno di meno lavorazione e si usa x i cibi che hanno bisogno di più cottura dandole il tempo di sciogliersi. Il sale fino si può agg anche dopo la cottura del cibo.Comunque x me é solo 1 questione di abitudine, uso solo il sale fino, mi regolo meglio!

    • Patrizia Catania

      Patrizia Catania

      8 giorni fa

      @Giuseppina Petruzzi cosa cambia il sale fino con quello grosso?

    • Giuseppina Petruzzi

      Giuseppina Petruzzi

      9 giorni fa

      @Aris1956 La pancetta tesa è più magra ed é lavorata con sale pepe e vino cotto.

    • Aris1956

      Aris1956

      9 giorni fa

      Ma questo “rancetto” sarebbe poi in effetti la pancetta o che differenza c’è ?

  30. Silvia Santini

    Silvia Santini

    9 giorni fa

    Bonaaaa!!!😋

  31. Francesco Giardino

    Francesco Giardino

    9 giorni fa

    questa è una Amatriciana fatta in America

    • JenniVirus

      JenniVirus

      9 giorni fa

      We can't really get guanciale over here so hey this works lol

  32. Evelina Guarino

    Evelina Guarino

    9 giorni fa

    Che meraviglia... bravo Luca

    • Evelina Guarino

      Evelina Guarino

      9 giorni fa

      @Eugenio Caccialavecchia Eugenio... complimenti

    • Eugenio Caccialavecchia

      Eugenio Caccialavecchia

      9 giorni fa

      Non è Luca (al 90%) : le mani di Luca sono più nervose.

  33. Loris Laurencig

    Loris Laurencig

    9 giorni fa

    Sembra una sorta di Amatriciana colle cipolle.. 🤣

    • stefano panecaldo

      stefano panecaldo

      9 giorni fa

      e senza guanciale

  34. A Vale Gusta

    A Vale Gusta

    9 giorni fa

    Ma che bontà!! Voglio assolutamente provarli!

Il prossimo