Guide pratiche e stile

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA: pronti in 10 minuti, facili e saporiti!

La pasta alla carrettiera è una pasta facilissima e veloce perfetta per quando si ha tanta fame, poco tempo per cucinare e la dispensa non troppo fornita: spaghetti, pecorino, prezzemolo e peperoncino danno vita a una pasta grintosa, con una cremina saporita da leccarsi i baffi!

00:00 - PRESENTAZIONE
00:15 - PREPARAZIONE CONDIMENTO
02:44 - CONDIMENTO PASTA E IMPIATTAMENTO


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★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Pasta-alla-carrettiera.html
★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
Spaghetti 500 g
Pecorino (da grattugiare) 200 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncino fresco 1
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale grosso q.b.

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#giallozafferano #spaghetti #pasta


Translated titles:
SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA: ¡listo en 10 minutos, fácil y sabroso!

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA: Fertig in 10 Minuten, einfach und lecker!

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA: prêt en 10 minutes, facile et savoureux!

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA: 10 मिनट में तैयार, आसान और स्व

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA: ready in 10 minutes, easy and tasty!

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA: جاهز في 10 دقائق ، سهل ولذيذ!

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA:10分钟即可准备就绪,轻松又美味!

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA:10分で準備ができて、簡単でおいしいです!

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA : 10 분 만에 쉽고 맛있게 준비됩니다!

СПАГЕТТИ ALLA CARRETTIERA: готово за 10 минут, легко и вкусно!

Commenti 

  1. qopoy dnon

    qopoy dnon

    3 giorni fa

    Such an awesome video!

  2. Mariangela Franco

    Mariangela Franco

    4 giorni fa

    😋😋😋😋😋😋😋😍

  3. oiuet souiu

    oiuet souiu

    4 giorni fa

    Non avevo idea di cosa cucinare !!! Grazie saporita e veloce !!!

  4. esisto ed insisto

    esisto ed insisto

    4 giorni fa

    😍💗😍💗😍💗

    • qopoy dnon

      qopoy dnon

      3 giorni fa

      Bravissimi Aurora 👏🏻👏🏻👏🏻

  5. gobro rolo

    gobro rolo

    5 giorni fa

    Mamma quant'è bona 🤤🤤 Anche la pasta non scherza comunque eh, complimenti

  6. Ailsa Ni

    Ailsa Ni

    5 giorni fa

    Mamma mia e che vogliamo di più? Peccato che ho già pronto per il pranzo!

  7. Filomena Galante

    Filomena Galante

    5 giorni fa

    Preparata stasera ieri sera.... Spettacolare piaciuta a tutti... Semplicemente perfetta

    • oiuet souiu

      oiuet souiu

      4 giorni fa

      ricetta con il prezzemolo.

  8. chding zuure

    chding zuure

    5 giorni fa

    Mamma mia e che vogliamo di più? Peccato che ho già pronto per il pranzo!

  9. gtoss chddy

    gtoss chddy

    5 giorni fa

    C'est très appétissant!

  10. Bruto Timoteo

    Bruto Timoteo

    6 giorni fa

    Per me mezzo kg va bene da solo

  11. sannio komi

    sannio komi

    6 giorni fa

    C'est très appétissant!

    • Ailsa Ni

      Ailsa Ni

      5 giorni fa

      pecorino e acqua calda o se il formaggio ha una certa stagoonatura

  12. Grazia Carlizzino

    Grazia Carlizzino

    6 giorni fa

    200 grammi di pecorino sono troppi ,di sicuro sarà molto salata

    • GialloZafferano

      GialloZafferano

      5 giorni fa

      Ciao Grazia, puoi salare poco l'acqua della pasta così da bilanciare la sapidità del condimento!

  13. soniyu ziuy

    soniyu ziuy

    6 giorni fa

    bisogno di mescolarla in una pentola nel fuoco?

    • GialloZafferano

      GialloZafferano

      6 giorni fa

      ciao! non è necessario!

  14. dueeh nyyu

    dueeh nyyu

    7 giorni fa

    Bravissima come sempre

  15. natale riolo

    natale riolo

    7 giorni fa

    La specialità sei tu...

    • gtoss chddy

      gtoss chddy

      5 giorni fa

      aggiungi olio sale e pepe nelka stessa acqua dei pomodori bolli la pasta un8sci il tutto e poi in fine il basilico, mentre sporca vuol dire che utilizzi anche le bucce del pomodo

    • sannio komi

      sannio komi

      6 giorni fa

      aggiungi olio sale e pepe nelka stessa acqua dei pomodori bolli la pasta un8sci il tutto e poi in fine il basilico, mentre sporca vuol dire che utilizzi anche le bucce del pomodo

  16. luciano zarrella

    luciano zarrella

    7 giorni fa

    Complimenti

    • chding zuure

      chding zuure

      5 giorni fa

      mestiere facevano i carrettieri,con i carretti ed i cavalli, è quando arrivano a casa erano affamati, ed allora subito pendola acqua sul fuoco bolle mettere pasta è pomodoro int

  17. yaliso gioouy

    yaliso gioouy

    7 giorni fa

    Non avevo idea di cosa cucinare !!! Grazie saporita e veloce !!!

  18. v t

    v t

    7 giorni fa

    Ma la carrettiera non era il sugo con tonno e pancetta?

    • GialloZafferano

      GialloZafferano

      7 giorni fa

      Ciao, sono diffuse anche delle versioni più ricche che prevedono questi ingredienti :-)

  19. mijuo roui

    mijuo roui

    7 giorni fa

    Bravissimi Aurora 👏🏻👏🏻👏🏻

  20. vinasu maaj

    vinasu maaj

    8 giorni fa

    Non avevo idea di cosa cucinare !!! Grazie saporita e veloce !!!

    • yaliso gioouy

      yaliso gioouy

      7 giorni fa

      Piatto poco Nobile ma buono complimenti

  21. Enzo D'antoni

    Enzo D'antoni

    8 giorni fa

    invece la mia mamma, la pasta alla carrettiera, la preparava con un pesto abbondante di basilico e aglio, con l'aggiunta di olio d'oliva extravergine e un passato di pomodoro appena scottato in acqua bollente... il tutto veniva messo in un grosso recipiente dove si versavano gli spaghetti appena cotti, con abbondante pecorino grattuggiato oppure a piacere della riccotta stagionata o del grana padano e per arrichire il tutto, uno o due peperocini super picanti tagliati a pezzettini. Comunque, per la mia famiglia questa spaghetta venina molto apprezzata di più in estate, quando i pomodori maturano con il sole estivo e naturamente il profumatissimo basilico seminato in un grosso vaso posto sul balcone a portata di mano, con un profumo e un sapore che nulla a che vedere, con quello che si trova tutto l'anno nei centri commerciali, che non sa di niente... Ingredinti per 4 persone : 4 pomodori, uno o due spicchi d'aglio, un bel mazzetto di basilico, 6 cucchiai d'olio d'oliva extravergine, un peperoncino picante calabrese, sale quanto basta, pecorino grattuggiato a piacere, 500 grammi di spaghetti. buon appetito. Comunque sia, complimenti alla bellissima ragaza, che ha dato la ricetta della pasta alla carrettie ricetta con il prezzemolo.

    • soniyu ziuy

      soniyu ziuy

      6 giorni fa

      👍👍

    • dueeh nyyu

      dueeh nyyu

      7 giorni fa

      👍👍

  22. Carmelo Scannella

    Carmelo Scannella

    8 giorni fa

    Patrimonio dell'umanità siciliana 😋😋😋

  23. Giovanni Greco

    Giovanni Greco

    9 giorni fa

    CIBO: LA PASTA ALLA CARETTIERA; IL CONDIMENTO: È FATTO; AGLIO IN PROPOZIONI A PERSONA! POMODORO SPELLATO E DESEMINATO BASILICO OLIO CIRCA C.C. 250; TUTTO PASSATO NEL MORTAIO E ANEGATO NELL'OLIO OLIVA, IL CONDIMENTO DEVE ESSERE FREDDO. P.S. PARLATENE CON I TRAPANESI!!!

  24. Michelangelo Buonarroti

    Michelangelo Buonarroti

    9 giorni fa

    Mi sono innamorato di questa ragazza, oltre che bellissima, non è parsimoniosa con le porzioni, col peperoncino e col formaggio. Bravissima 😋

  25. annibal 78

    annibal 78

    9 giorni fa

    Non ha precisato la stagionatura del pecorino, mi pare strano che sia uscita così cremosa. Una crema simile esce solo o se la pasta ha perso l'amido e non mescolando pecorino e acqua calda o se il formaggio ha una certa stagoonatura

    • vinasu maaj

      vinasu maaj

      8 giorni fa

      Ogni tanto strappo alla regola si può fare visto che è molto grassa. Ad ogni modo mi chiedo perché comprare la pasta per poi buttarla.... 🤔🤔🤔

  26. la_noe

    la_noe

    9 giorni fa

    Io l'ho vista con il pane grattugiato al posto del pecorino ma questa versione mi piace di più

  27. Giuseppe Caruso

    Giuseppe Caruso

    9 giorni fa

    Io metterei come guarnizione metterei la mollica secca tostata

  28. Angela Caruana

    Angela Caruana

    9 giorni fa

    Io so che la pasta alla carrettiera si fa con l pomodori, qui di pomodoro neanche l ombra, mi ricordo il nome di questa pasta la chiamavano così xke' All epoca i nostri nonni di mestiere facevano i carrettieri,con i carretti ed i cavalli, è quando arrivano a casa erano affamati, ed allora subito pendola acqua sul fuoco bolle mettere pasta è pomodoro intero insieme quando la pasta sta x cuocere, preparare aglio olio evo basilico peperoncino caciocavallo scolare la pasta schiacciare x bene pomodoro bello fumante bella girata è ti lecchi i baffi altro che fiorentina, bicchiere di vino ed il gioco è fatto gnammmm

  29. Rossana Carboni

    Rossana Carboni

    9 giorni fa

    Gnam gnam 😋😋

  30. livio kiro

    livio kiro

    9 giorni fa

    Non sanno più che fare. È un AGLIO E OLIO con molto formaggio.

  31. Marcello Marra

    Marcello Marra

    9 giorni fa

    Scusami ho avito adesso e partendo fal fatto she sono siciliano da generazioni la ricetta è sbagliata. La verra carrettiera è cosi.,pulita è con il pomodoro che peli la fai a pezzetti aggiungi olio sale e pepe nelka stessa acqua dei pomodori bolli la pasta un8sci il tutto e poi in fine il basilico, mentre sporca vuol dire che utilizzi anche le bucce del pomodoro. Questo prevede la ricetta, non c'è salsina nn c'è pecorino nn c'è peperoncino e neanche prezzemolo,per carità sicuramente un piatto buono ma nn di chiama carrettiera, mia nonna me la faceva sempre provatela ciao

    • GialloZafferano

      GialloZafferano

      8 giorni fa

      Ciao Marcello, grazie per aver condiviso con noi la tua versione! ;)

  32. MVV BLOG ITALIA

    MVV BLOG ITALIA

    9 giorni fa

    VIVENDO DA SOLO mi sono cucinato ben 5kg di pasta alla carbonara

  33. Francesca Santonastaso

    Francesca Santonastaso

    9 giorni fa

    Wauu

  34. Adnane Mounnadi

    Adnane Mounnadi

    9 giorni fa

    👍👍

  35. Vincenzo D'onofrio

    Vincenzo D'onofrio

    9 giorni fa

    Piatto poco Nobile ma buono complimenti

  36. Claudio Avondo

    Claudio Avondo

    10 giorni fa

    Io preferisco usare una padella su fiamma bassa per non rafreddare la pasta.

  37. emanuela94

    emanuela94

    10 giorni fa

    Posso usare il peperoncino secco al posto di quello fresco?

    • emanuela94

      emanuela94

      9 giorni fa

      @GialloZafferano grazie!

    • GialloZafferano

      GialloZafferano

      9 giorni fa

      Ciao, si certo se preferisci :)

  38. overpower68

    overpower68

    10 giorni fa

    Troppo pecorino....

  39. Chri

    Chri

    10 giorni fa

    Sto a vedere questo video alle 22:37 e mi è venuta famissima!! Mamma mia che bonta! Li proverò a fare sicuramente!

  40. Coga

    Coga

    10 giorni fa

    Ogni tanto strappo alla regola si può fare visto che è molto grassa. Ad ogni modo mi chiedo perché comprare la pasta per poi buttarla.... 🤔🤔🤔

  41. Maryna Giordano

    Maryna Giordano

    10 giorni fa

    Buonissimi!

  42. Max Steele

    Max Steele

    10 giorni fa

    Love Aurora’s videos!!

  43. Cocina con Dolores Sanchez

    Cocina con Dolores Sanchez

    10 giorni fa

    Riquisimo

  44. Igli Cani

    Igli Cani

    10 giorni fa

    Squisito. Te lo mangi già con gli occhi.

  45. Gianna Giachini

    Gianna Giachini

    10 giorni fa

    Pasta condita con olio e aglio crudo? Anche no, grazie! Preferisco la classica aglio olio e peperoncino con la pasta risottata gli ultimi due minuti nella stessa padella dove ho rosolato il condimento. E poi chi vuole può aggiungere il pecorino. Vi assicuro che è tutta un'altra musica!

  46. ralfy 778

    ralfy 778

    10 giorni fa

    💪💪💪💪💪

  47. Minh Carter

    Minh Carter

    11 giorni fa

    This is why I love Italian food. It’s simplicity and beauty! And absolutely amazing!

  48. Antonino Catania

    Antonino Catania

    11 giorni fa

    Praticamente aglio e olio è peperoncino con aggiunta di pecorino

  49. Mark Mool

    Mark Mool

    11 giorni fa

    No lo conocía pulgar arriba

  50. Peppino Mirabelli

    Peppino Mirabelli

    11 giorni fa

    Bravissima, sembra molto invitante. La proverò sperando di farla buona come quella in video😅

  51. AGUSTIN SANCHEZ REYES

    AGUSTIN SANCHEZ REYES

    11 giorni fa

    Mi sembra abbastanza buona questa ricetta e semplice, ma credo abbia un sapore molto gradevole. Devo provarla

  52. Rachele Sorrentino

    Rachele Sorrentino

    11 giorni fa

    Bravissima come sempre

  53. Cristina Maini

    Cristina Maini

    11 giorni fa

    Fantastica!!!😋😋👍😁👋👋

  54. Maria Cucina

    Maria Cucina

    11 giorni fa

    Wow

  55. Get Cooking! Italia

    Get Cooking! Italia

    11 giorni fa

    Wow che bomba! Non l’avevo mai sentita, ma sembra veramente bona!

  56. Claudia Ciampolini

    Claudia Ciampolini

    11 giorni fa

    Semplice è buonissima complimenti

  57. Alessandro Bolis

    Alessandro Bolis

    11 giorni fa

    Da provare subito🥰

  58. FORZA GIAPPONE 2007

    FORZA GIAPPONE 2007

    11 giorni fa

    Ma Giovanni che fine ha fatto?🥺

    • GialloZafferano

      GialloZafferano

      9 giorni fa

      Ciao, Giovanni ci sta preparando tante squisitissime e dolcissime soprese! Stay Tuned!!! ;)

  59. odil50

    odil50

    11 giorni fa

    L'ho appena fatto per cena! Facile e buonissimo! Un saluto dalla Svezia :)

  60. Claudio Prevedello Bento

    Claudio Prevedello Bento

    11 giorni fa

    Sembra buonissima questa ricetta e sono sorpreso che la pasta è stata mescolata nella ciotola perché ho pensato che dopo averla mescolata se diventerebbe fredda. Non c'è bisogno di mescolarla in una pentola nel fuoco?

  61. Ντινα Φορτη

    Ντινα Φορτη

    11 giorni fa

    Τέλεια η μακαρονάδα σού μπράβο σου 👍👍👍👍👍🌷🌹🌺🌼🌸💐🦜🇬🇷

  62. Chow Yunfat

    Chow Yunfat

    11 giorni fa

    감사합니다 Giallo zafferano

  63. agnellinobarbye

    agnellinobarbye

    11 giorni fa

    Sicuramente buonissima!!! Da provare... GRAZIE

  64. Mattew Rush

    Mattew Rush

    11 giorni fa

    Wow non so più che dire fate delle ottime e squisite ricette complimenti e andate avanti cosi!!!👋👋

  65. Anna Sacco

    Anna Sacco

    11 giorni fa

    Buonissima, l'ho cucinata oggi a pranzo

  66. Alice Ferretti

    Alice Ferretti

    11 giorni fa

    Posso usare il grana?

  67. Federico Nogués

    Federico Nogués

    11 giorni fa

    Buenísima esta receta de espaguetis! Gracias por vuestras recetas, y la cocinera guapísima!

  68. Giuseppe Taccardi

    Giuseppe Taccardi

    11 giorni fa

    Buona

  69. Vincenzo Scolaro

    Vincenzo Scolaro

    11 giorni fa

    Il profumo arriva fino a qui' 🥰

  70. Elena Pivetta

    Elena Pivetta

    11 giorni fa

    Complimenti, ma per me sarebbe già troppo fredda...al momento d'impiattare... come posso renderla bollente ?

    • alessandra marolla

      alessandra marolla

      5 giorni fa

      Amalgamando gli ingredienti agli spaghetti in un wok o padella capiente su fuoco basso...io faccio così e garantisco che risulta perfetta ❤️

  71. rosanna frosecchi

    rosanna frosecchi

    11 giorni fa

    Una vera ricetta salvacena!

  72. Andrea Parisi

    Andrea Parisi

    11 giorni fa

    Non si fa così, questa è una aglio e olio rivisitata. A carittera si fa col pomodoro che si fa cuocere in padella dalla mattina alle 6 fino alle 12 a fuoco lento. La buonanima di mio nonno penso che si stia sentendo male. La vera carrettiera si fa col pomodoro 🍅

  73. silvano de lazzari

    silvano de lazzari

    11 giorni fa

    Ricetta che farò, ma con una variante. Niente peperoncino - ingrediente usatissimo nella cucina centro-sud - ma che io odio, odio e ancora odio. Al suo post metterò dei pezzetti di pomodorini secchi sott'olio.

  74. Angela Faraco

    Angela Faraco

    11 giorni fa

    👏🏻👏🏻👏🏻❤😘👍🏻

  75. Conceição Anibal conceição

    Conceição Anibal conceição

    11 giorni fa

    Bravissimi Aurora 👏🏻👏🏻👏🏻

  76. ANA CUISINE1

    ANA CUISINE1

    11 giorni fa

    C'est très appétissant!

  77. Grace Chialastri

    Grace Chialastri

    11 giorni fa

    Bravissima come sempre😘

  78. Armando Pezzan

    Armando Pezzan

    11 giorni fa

    La pasta alla carrerriera prevede tonno e porcini

  79. Maria Maria

    Maria Maria

    11 giorni fa

    I miei spaghetti alla carrettiera sono decisamente diversi,io li faccio con tonno porcini e.... naturalmente peperoncino

  80. andrea pl

    andrea pl

    11 giorni fa

    Nonna cucinava meglio

  81. Veronica Gulluni

    Veronica Gulluni

    11 giorni fa

    K bontà 😋😋

  82. Milly Luzzana

    Milly Luzzana

    11 giorni fa

    Ciao Aurora!🤗

  83. Mariagrazia Mazza

    Mariagrazia Mazza

    11 giorni fa

    Buona la devo provare potresti fare la ricetta pasta con i funghi . grazie

    • GialloZafferano

      GialloZafferano

      11 giorni fa

      ciao Mariagrazia! Se ti piace puoi provare la nostra pasta con porcini e salsiccia, altrimenti sul sito trovi tante altre versioni! itput.info/zone/video/rGejhXuZlNHVl4o

  84. Audrey App

    Audrey App

    11 giorni fa

    Carissima. Aurora conosco bene. questa ricetta. perché. sono. siciliana!!! 💓💋 ti. Abbraccio!!!!!👆💋💓💓😉😉

  85. Rosaria Fusco

    Rosaria Fusco

    11 giorni fa

    Mamma mia e che vogliamo di più? Peccato che ho già pronto per il pranzo!

  86. Igo - Cucina FantaFonda

    Igo - Cucina FantaFonda

    11 giorni fa

    Che fameeee...😊😊

  87. zeta melga

    zeta melga

    11 giorni fa

    Me encanta la sumplicidad y la calidad de las recetas.

  88. antonio grimaldi

    antonio grimaldi

    11 giorni fa

    I MIEI COMPLIMENTI

  89. antonio grimaldi

    antonio grimaldi

    11 giorni fa

    SIETE DEI GRANDI COME SEMPRE

  90. antonio grimaldi

    antonio grimaldi

    11 giorni fa

    BRAVISSIMI

  91. Giampietro Dalbuoni

    Giampietro Dalbuoni

    11 giorni fa

    Ma perché impiattarla, io la mangio direttamente nella ciotola e poi ci faccio anche la scarpetta.

    • AGUSTIN SANCHEZ REYES

      AGUSTIN SANCHEZ REYES

      11 giorni fa

      Anch'io la mangio nella ciotola e farebbe la scarpetta

  92. Loris Laurencig

    Loris Laurencig

    11 giorni fa

    Perfetta come te... Opera d'arte! Magica Aurora!

  93. MANDAX_yt

    MANDAX_yt

    11 giorni fa

    Sei bellissima

  94. Cristiana De Mattia

    Cristiana De Mattia

    11 giorni fa

    Buona buona buona ❤

  95. Luciano Alibrandi

    Luciano Alibrandi

    11 giorni fa

    Ottima!

  96. Fiorenza Bartolini

    Fiorenza Bartolini

    11 giorni fa

    Buonissimi gli spaghetti alla Carrettiera

  97. raffaele carangelo

    raffaele carangelo

    11 giorni fa

    👏👏👏👏👏

  98. Alessandro Doria

    Alessandro Doria

    11 giorni fa

    Buona

  99. Pasquale Di Pietro

    Pasquale Di Pietro

    11 giorni fa

    Ciao Aurora!!!!❤ bravissima e ricetta vegetariana come lo sono io anzi quasi vegano 😊 sempre perfetta nel spiegare!!! Grazie e bravissima!! ❤😁❤

  100. marina d'angelo

    marina d'angelo

    11 giorni fa

    Mi piace tantissimo questa ragazza, per quanto riguarda la ricetta... Non l'avevo mai sentita, la proverò sicuramente!

    • carlo geirola

      carlo geirola

      11 giorni fa

      Hai buon gusto , ma non guardarla mentre tagli le spezie sennò tintagli le dita .

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